高星级饭店运营与管理专业（五年制高职）专注于培养具备酒店管理、服务运营和客户关系维护等高级技能的专业人才。课程内容通常包括酒店管理基础、客房服务、餐饮管理、客户服务技巧、酒店市场营销等。
通过五年的系统教育，学生将经历三年的理论学习与两年的实践技能培养，掌握酒店业务流程和高级服务标准。学生将通过实训基地操作、企业实习等环节，提升实际操作能力和服务管理水平。毕业生适合在高星级酒店、度假村、会议中心等领域从事运营管理、客户服务、市场营销等工作，具有良好的职业发展前景和市场需求。